第四百五十九章:清淡点好
第459章清淡点好
走进了别墅，曾宇杰已经把外卖打开了。
“鼎边糊配蛎饼，好吃到没朋友！唐晨，你快来吃吧！”曾宇杰招呼道，“吃不惯的话，这里还有蚵仔煎，还有白粥油条……”
唐晨笑了笑，说道：“我还没刷牙洗脸，先去洗漱洗漱再来……”
曾宇杰已经开吃了，努力咽下满口食物才说道：“那我不等你了，我等等有事要出去……”
唐晨笑道：“行，我顺便去叫曾老……”
“要不让九叔睡多一会吧，他昨天走了一天也不容易！”曾宇杰手里拿着一个蛎饼，含糊不清地说道。
“我是那种走一点点路就要休息一整天的人吗？”楼梯处，传来曾老的声音。紧接着，就听到了鞋底触碰到木板的声音，“你这臭小子，也太小看九叔我了。”曾老一边走下楼梯，一边笑骂道。
曾宇杰笑嘻嘻地说道：“这不是怕九叔你累着嘛！来吃早餐吧，趁热……”
就在这时，曾老笑道：“我好像看到你家的司机了，还真准时啊，还没到七点半……”这不，那个司机兼保镖已经开着一辆奥迪a4l慢慢地来到四哥的别墅前面了。
曾宇杰却没有什么表示，唐晨也上楼去了。曾老慢悠悠地在餐桌前坐下，端过一碗白粥，再拿起一个蛎饼，慢条斯理地吃了起来。
“九叔，你怎么不吃鼎边糊？我记得之前你很喜欢吃的啊？”曾宇杰有点没想到，直愣愣地问道。
曾老慢吞吞地说道：“人老了，不同你们年轻人，早餐还是吃点清淡的好。”
这也难怪，虽然曾老是闽省人，但他在粤省生活了大半辈子，对粤菜的一些养生理念已经融入自身习惯当中了。“药食同源”的观念一直影响着广东人的饮食习惯，尤以粤菜为甚。粤菜注重养生，吃粤菜先品汤，一般的餐厅几乎都有五六种以上的汤品让你挑，之后便是主菜，不过吃完了主菜一定记得留点儿肚子，因为粤菜点心种类多做工细，两三个一笼、一盘的小吃食别看小巧，意犹未尽时你就会感觉吃饱了。粤菜美食注重良好的口感，讲究清鲜爽嫩滑，追求食物中特有的鲜美的原汁原味。粤菜在味道方面遍及“酸甜苦辣咸鲜”，即所谓“五滋六味”俱全，还特别重视口味的时令季节变化。例如，夏秋季力求清淡，冬春季则偏重浓郁。作为粤菜的杰出代表———咸宁菜在这方面独树一帜，咸宁美食是中国独有的“养生饮食”传统的集中体现，做到“春则清之，夏则凉之，秋则**，冬则温之”。
粤省的气候湿热，长期居住于此热毒湿气侵身不可避免，要解热毒湿气，只有依靠中医治疗才能固本，于是粤人祖先结合中医药理，取药之功效及入口甘甜，创造了适合一年四季食用的汤水配方。因此，老火靓汤就成为粤省饮食文化的特色，也是粤菜的精髓。煲汤也需注意适时应令，一般冬春多煲炖，夏秋多滚炖。中国人自古以来就主张人与自然和谐统一，药食互补，相得益彰。粤省的饮食文化很好地保留了这一特点，根据粤省所处的地理位置和气候特点，菜式讲究合时，夏秋菜式以消暑祛热为主，冬春菜式则以营养滋补为主，注重食疗和养生，在日常饮食起居中注重身心健康。食在粤省，还真的一点都没说错。